Tapas Express Temps total: 15 min
GSR KATORA
du 21 novembre au 11 décembre 2022
Préparation: 10 min I Cuisson: 5 min
Ingrédients: 9 tranches de pain de mie blanc sans croûte I
1 oignon I 30 g de gruyère râpé 1 30 g de parmesan râpé I
mayonnaise maison bien moutardée
Préparation:
Faites griller le pain de mie. Coupez
chaque tranche en deux. Préparez une
mayonnaise. Mixez l'oignon. Mélangez
oignon et fromage avec la mayonnaise.
Étalez ce mélange sur chaque tranche
de pain (soyez généreux!). Passez sous le
grill du four jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servez bien chaud.
Mexican Tacos (bœuf épicé)
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 piment Jalapeno finement haché
(ou 4 gouttes de tabasco)
- 1 cuillère à café de sel (ou sel de
céleri) et de poivre
- 10 cl de coulis de tomates
- 50 g de fromage râpé (type cheddar,
gruyère...)
- 4 gousses d'ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika (ou paprika - Coriandre fraîche finement hachée
fumé)
- Guacamole maison
Préparation:
- 8 tortillas de maïs (vous pouvez les faire
vous-même, c'est encore meilleur !)
- 400 g de viande hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
1. Dans une grande poêle, faites revenir dans l'huile d'olive, l'oignon,
l'ail, la viande hachée, les épices, le piment, le sel et le poivre, à feu
moyen. Ajoutez le coulis de tomate.
2. Faites chauffer vos tortillas dans une poêle chaude, parsemez de
fromage. Quand le fromage a fondu, ajoutez la préparation avec la
viande et le guacamole. Parsemez de coriandre.
Salmon Nigri Préparation:
Ingrédients
320 g (1 1/2 tasse) de riz
à sushi
430 ml (1 3/4 tasse) d'eau
5 ml (1 c. à thé) de sel
45 ml (3 c. à soupe) de
vinaigre de riz
15 ml c. à soupe) de
1: Faites cuire le riz et
assaisonnez le riz avec
du vinaigre à sushi.
2: Utilisez du poisson comme le saumon ou le thon
un couteau très tranchant pour trancher votre poisson.
Coupez le poisson en morceaux d'environ 3 pouces de
long, 1 pouce de large et 1/4 pouce d'épaisseur
3: Façonnez le riz. Prélevez environ
3 cuillères à soupe de riz et placez-les
dans votre main. Pressez le riz jusqu'à ce
qu'il forme un ovale. Utilisez votre main
pour aplatir le fond
sucre
1 pavé de saumon très
frais de 450 g (1 lb), sans
la peau
5 ml (1 c. à thé) de wasabi 4: Assemblez votre nigiri en
Sauce soya pour sushi et
sashimi, au goût
Gingembre mariné, au
goût
plaçant votre garniture à plat
contre votre paume. Appuyez
sur le riz à sushi roulé sur la
garniture. Retournez le rouleau
pour que la garniture soit sur le
dessus.
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